Food Delivery: offri la pinsa per differenziarti dai concorrenti

Il food delivery fa ormai parte delle dinamiche della società moderna ed è una straordinaria opportunità di business per gli operatori. L’evoluzione tecnologica sottostante e la disponibilità di servizi di delivery ultra-efficienti fanno sì che nessun ristoratore possa trascurarlo. La pinsa può essere la chiave del successo. 

Il food delivery, o consegna di cibo a domicilio, è un servizio molto diffuso che permette ai consumatori di ordinare e di ricevere i pasti direttamente a casa o presso il proprio ambiente di lavoro. 

A ben vedere, il food delivery esiste da tempo immemore, ma è cambiato il modo con cui le persone lo usano grazie alle innovazioni tecnologiche e al cambiamento delle loro esigenze. Una volta, per farsi consegnare il pasto a casa (solitamente, una pizza) si telefonava al locale e si ordinava, pagando poi alla consegna; oggi, si ordina e si paga direttamente in-app e la consegna avviene in poche decine di minuti. Sono cambiati gli strumenti, ma il principio è rimasto lo stesso. 

La vera rivoluzione è stata la nascita dei servizi di delivery. Prima, infatti, il locale doveva attrezzarsi da sé per gestire l’ordinazione e la consegna a domicilio: doveva destinare parte del tempo dei dipendenti a raccogliere le ordinazioni, definire correttamente le priorità e, soprattutto, doveva sviluppare e gestire un sistema logistico efficiente e dal costo contenuto, che soddisfi il cliente e, al tempo stesso, non incida troppo sui margini o richieda aumenti di prezzo che il consumatore non avrebbe gradito.

Oggi, i servizi di delivery si fanno carico di tutta l’infrastruttura tecnologica che gestisce le ordinazioni e i pagamenti (cosa tutt’altro che banale). Inoltre, gestiscono lo sviluppo e l’aggiornamento costante dell’app e accentrano nelle proprie piattaforme milioni di clienti, favorendo le vendite dei ristoranti aderenti. L’aspetto più interessante, però, è che si fanno carico della logistica, ovvero del ritiro in ristorante e della consegna a casa. Questo ha reso la food delivery alla portata di tutti i ristoranti, senza bisogno di investimenti iniziali. 

Negli ultimi anni, il mercato della food delivery è letteralmente esploso. Il covid ha dato una grossa mano, facendo scoprire il servizio a molti consumatori e, soprattutto, a molti ristoratori che fino a quel momento erano scettici o comunque incerti sull’argomento. Con la ripresa dei consumi fuori casa, la crescita è fisiologicamente diminuita, ma nel 2023 il food delivery ha comunque generato in Italia l’enorme cifra di 1.7 miliardi di euro, con un +3% rispetto al 2022. Quello che davvero conta è che il mercato continua a crescere, generando una forte opportunità per tutti i ristoratori. 

La consegna a domicilio è un trend da non trascurare, ma è anche vero che non tutti i cibi sono ugualmente adatti. Tre caratteristiche rendono un piatto particolarmente indicato per essere consegnato a domicilio:

Per il food delivery sono indicati tutti i piatti che richiedono tempi di preparazione brevi e possono essere consegnati rapidamente. Le preparazioni veloci riducono i costi del ristoratore e migliorano l’esperienza complessiva del cliente. 

Nel food delivery, il cibo deve mantenere la sua qualità durante il trasporto. Piatti che diventano molli, perdono consistenza o si raffreddano rapidamente non sono ideali per la consegna a domicilio.

Il cibo consegnato a domicilio dovrebbe essere facile da mangiare, spesso senza bisogno di molti utensili o preparazioni aggiuntive. Piatti che possono essere consumati direttamente dal contenitore sono particolarmente apprezzati.

Molti ristoratori vorrebbero far crescere il loro business sfruttando l’opportunità del food delivery, ma la loro proposta non si adatta perfettamente a questa modalità di consumo. A loro chiediamo di valutare la pinsa, poiché la riteniamo una scelta eccellente per chi vuole aggiungere qualcosa di unico al menu e far crescere la propria attività. 

La pinsa è conosciuta in tutto il mondo, ma non tanto quanto la pizza. Offrire la pinsa nel menu significa emergere in un mercato iper-affollato e ottenere un vantaggio competitivo importante. Soprattutto nel mondo della delivery, infatti, differenziarsi è difficile perché manca tutta la parte dell’esperienza che si vive nel locale; entrare sul mercato con qualcosa di nuovo e di diverso è la chiave per attirare e fidelizzare la clientela più curiosa.

Uno dei maggiori vantaggi della pinsa è la sua rapidità di preparazione. Puoi partire dalle farine o utilizzare basi surgelate realizzate artigianalmente una ad una. La preparazione veloce significa che puoi gestire un alto volume di ordini senza compromettere la qualità del prodotto finale e l’esperienza del cliente, che può ricevere il piatto a casa con una minima attesa. 

La pinsa è particolarmente adatta per il food delivery grazie alla sua capacità di mantenere la qualità durante il trasporto. È comunque fondamentale utilizzare imballaggi adeguati che mantengano la temperatura e la freschezza del prodotto, ed è meglio evitare ricette molto articolate e ricche di ingredienti per evitare che gli “scossoni” possano rovinarle. Puntare su gusto e semplicità è la combinazione vincente. 

Un altro punto a favore della pinsa è la sua leggerezza. Rispetto alla pizza tradizionale, la pinsa ha un impasto più digeribile, grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di una miscela di farine che include riso, soia e frumento. La pinsa risponde quindi alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e al benessere, che cerca opzioni gustose ma leggere, e che non ha tempo per cucinare. 

La pinsa offre una versatilità incredibile in termini di ricette e di abbinamenti di ingredienti. Puoi creare varianti classiche o sperimentare con combinazioni gourmet, adattandoti alle preferenze dei tuoi clienti. Molto interessante è, infine, la disponibilità di diversi formati: oltre alla dimensione standard, ideale per un piatto unico, la pinsa Di Marco è offerta anche in versione tonda, snack, puccia e sorriso. Questa flessibilità permette di realizzare un’offerta interessante e varia, attirando clienti che cercano sempre qualcosa di nuovo.